viGO! Ψαλίδια για ψήσιμο μεγέθους Μ - 20 τεμάχια

Πατέ από φασόλια και μανιτάρια

Στοιχεία:

• 2 κούπες λευκό φασόλι νεφρών
• 3 ρίζες μαϊντανό
• 1/3 σέλινο
• 2 καρότα
• 2 λευκά κρεμμύδια
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 400 g μανιταριών
• 1/3 κ.γ. μοσχοκάρυδο
• 5 τραπεζάτ βρώμης
• Μπαχάρι
• Δάφνης
• Πιπέρι και αλάτι
• Πετρελαίου
• Σιμιγδάλι

Πώς να προετοιμάσετε:

Ρίχνουμε τα φασόλια με νερό και αφήνουμε στην άκρη για περίπου 12 ώρες. Ρίξτε το νερό και μαγειρέψτε στην απαλότητα με την προσθήκη του φύλλου δάφνης και αγγλικό βότανο. 10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρικό νερό. Πλιγούρι βρώμης με νερό και να αφήσει σε αφθονία. Σέλινο, καρότα και μαϊντανό φλούδα, κομμένα σε μικρότερα κομμάτια και να μαγειρέψουν για απαλότητα σε αλμυρό νερό. Άψητα λαχανικά. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους και το τηγανίζουμε στο λάδι. Τα αποφλοιωμένα και κομμένα μανιτάρια προσθέτουν στο κρεμμύδι και η ψυχή είναι για λίγο. Προσθέτουμε τα βότανα και κόβουμε 3 σκελίδες σκόρδο. Όλα τα μεγάλα για λίγο τώρα. Βραστά φασόλια και λαχανικά, εμποτισμένο πλιγούρι βρώμης και σοταρισμένο κρεμμύδι με μανιτάρια, βάλτε στο πιάτο, προσθέστε μοσχοκάρυδο και ανακατέψτε τα πάντα με ένα μπλεντερέμ. Με αλάτι και πιπέρι. Λιπάνετε το καλούπι ψησίματος με λάδι, πασπαλίζουμε με μάννα και βάλτε το βάρος της ζωοτροφής σε αυτό. Το ένθετο στο φούρνο προθερμαίνεται στους 180 °C για περίπου 50-55 λεπτά.