viGO! Standard rektangulære papirkageforme, 2 stk

Vegansk paté af bønner og svampe

Komponenter:

• 2 kopper hvid nyre bønne
• 3 rødder af persille
• 1/3 selleri
• 2 gulerødder
• 2 hvide løg
• 3 fed hvidløg
• 400 g svampe
• 1/3 teskefuld muskatnød
• 5 spiseskefulde havregryn
• allehånde
• laurbærblad
• peber og salt
• olie
• semulje

Sådan forbereder du:

Hæld bønnerne med vand, og læg dem til side i ca. 12 timer. Hæld vandet og kog til blødhed med tilsætning af laurbærblad og engelsk urt. 10 minutter før udløbet af koge vandet. Havregryn med vand og lad til overflod. Selleri, gulerødder og persille skræl, skåret i mindre stykker og kog for blødhed i saltvand. Ukogte grøntsager. Skær løg i tern og steg det på olien. De skrællede og skiver svampe tilføje til løg og sjælen er alt for et stykke tid. Tilsæt krydderurter og skær 3 fed hvidløg. Alle de store i et stykke tid nu. Kogte bønner og grøntsager, gennemblødt havregryn og sauterede løg med svampe, sat i skålen, tilsæt muskatnød og bland alt med en blenderem. Komplet med salt og peber. Smør bageformen med olie, drys med Manna og sæt foder vægten ind i den. SÆT den i ovnen forvarmet til 180 °C i ca. 50-55 minutter.