viGO! Bakfrezen maat M - 20 stuks

Veganistische paté van bonen en champignons

Onderdelen:

• 2 kopjes witte nier Boon
• 3 wortels van peterselie
• 1/3 selderij
• 2 wortelen
• 2 witte uien
• 3 teentjes knoflook
• 400 g champignons
• 1/3 theelepel nootmuskaat
• 5 tablespoats van havermout
• allspice
• laurier
• peper en zout
• olie
• griesmeel

Hoe voor te bereiden:

Giet de bonen met water en zet opzij voor ongeveer 12 uur. Giet het water en kook aan de zachtheid met de toevoeging van laurierblad en Engels kruid. 10 minuten voor het einde van het kook water. Havermout met water en laat aan overvloed. Selderij, wortelen en peterselie schil, in kleinere stukjes gesneden en koken voor zachtheid in zout water. Ongekookte groenten. Snijd de ui in blokjes en bak het op de olie. De gepelde en gesneden paddestoelen toe te voegen aan de UI en de ziel is alles voor een tijdje. Voeg kruiden en snijd 3 teentjes knoflook. Alle groten voor een tijdje nu. Gekookte bonen en groenten, geweekt havermout en gebakken UI met champignons, zet in de schaal, voeg nootmuskaat en meng alles met een blenderem. Compleet met zout en peper. Smeer de bakken mal met olie, bestrooi met manna en zet het voeder gewicht erin. INSERT in de oven voorverwarmd tot 180 °C voor ongeveer 50-55 minuten.