viGO! HOME BOX NR 1 2025

Ψητό κοτόπουλο με λαχανικά, πατάτες και παγωμένο κοκτέιλ

Υλικά (4 μερίδες):

• 4 μπούτια κοτόπουλου ή 2 στήθη
• 4 πατάτες
• 2 καρότα
• 1 κολοκυθάκι
• 1 πιπεριά
• 1 κρεμμύδι
• 3 κουταλιές ελαιόλαδο
• αλάτι, πιπέρι, αγαπημένα μυρωδικά
• 200 ml φυσικό γιαούρτι
• 1 κουταλιά άνηθο
• χυμό από 1/4 λεμονιού
• φρούτα για το κοκτέιλ (π.χ. μπανάνα, φράουλες)
• 200 ml χυμό ή φυτικό γάλα

Εκτέλεση:

Κοτόπουλο και λαχανικά στη σακούλα: Κόψτε το καρότο, το κολοκυθάκι, την πιπεριά και το κρεμμύδι. Κόψτε τις πατάτες σε κομμάτια. Ανακατέψτε τα όλα με το ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά. Τοποθετήστε το κοτόπουλο και τα λαχανικά στη σακούλα ψησίματος, κλείστε την καλά.

Ψήσιμο: Βάλτε στον φούρνο, προθερμασμένο στους 190°C, για περίπου 60 λεπτά. Αν χρειαστεί, κόψτε τη σακούλα τα τελευταία 10 λεπτά, ώστε το κρέας να ροδίσει ελαφρά.

Τραγανές πατάτες (προαιρετικό): Μπορείτε να ψήσετε μερικά κομμάτια πατάτας ξεχωριστά σε χάρτινα καλούπια ή σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα για τραγανή κρούστα.

Σάλτσα γιαουρτιού:Σε ένα μπολ ανακατέψτε το γιαούρτι, τον άνηθο και τον χυμό λεμονιού. Καλύψτε με μεμβράνη και βάλτε στο ψυγείο για όσο διαρκεί το ψήσιμο του κοτόπουλου.

Παγωμένο κοκτέιλ:Χτυπήστε τα φρούτα με τον χυμό/γάλα, και για ψύξη χρησιμοποιήστε σακουλάκια για παγάκια, για να ετοιμάσετε μικρές μερίδες πάγου. Αποτέλεσμα: ζουμερό κοτόπουλο, αρωματικά λαχανικά, τραγανές πατάτες, φρέσκια σάλτσα και ένα δροσιστικό παγωμένο κοκτέιλ, ενώ η κουζίνα παραμένει καθαρή χάρη στα προϊόντα viGO!