viGO! Μανίκι για ψήσιμο 6 m

Μουστάρδα, χοιρινό

Συστατικά:

• 2 κιλά χοιρινό λαιμό
• 1 κρεμμύδι
• 1 κουταλιά της σούπας λάδι
• 1 κ.γ. μουστάρδα μέλι
• οξεία τύπος 1 κ.γ. μουστάρδα Ντιζόν
• 1 κ.γ. μουστάρδα με ολόκληρο σιναπόσπορο
• 1 κουταλάκι του γλυκού βότανα Προβηγκίας
• 4 κουταλιές ΓΛΥΚΟΞΙΝΗ ΣΑΛΤΣΑ
• Αλάτι
• φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• να δώσει τα κλωνάρια από δεντρολίβανο και κόκκινη πιπεριά

Συνταγή:

Πλύσιμο και ξηρά karkówkę. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους. Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα είδη μουστάρδας, λάδι, κρεμμύδι και βότανα de Provence, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά μέχρι τη μαρινάδα θα συνδεθεί με το άλλο. Karkówkę κάθε πλευρά ακριβώς κοστούμι musztardową μαρινάδα. Τοποθετήστε τη θήκη για το ψήσιμο. Και οι δύο άκρες του μανικιού, δέστε ένα κορδόνι ή να χρησιμοποιήσετε ειδικά στηρίγματα. Karkówkę ετοιμάσει τοποθετήστε στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190 ° c. Το μανίκι με το λαιμό, αδειάζουμε το μείγμα σε φόρμες για ψήσιμο. Τοποθετήστε στο φούρνο και ψήνουμε 1 και 1/2 ώρες. Αφαιρούμε από το φούρνο. Δεν καλύφθηκε προσεκτικά κόψιμο στο μανίκι κατά μήκος στην αρχή του λαιμού. Τοποθετήστε πίσω στο φούρνο και ψήστε εντάξει. 20-25 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο και κρυώσει. Κόβουμε σε φέτες. Σερβίρουμε με φρέσκο δεντρολίβανο και κόκκινη πιπεριά.