viGO! Premium Papir za pečenje 20m

Zelena torta od spanaća

Testo:

• 250 g svežeg spanaća
• 4 jajeta
• 1 šolja sitnog šećera
• nekoliko kapi limunovog soka
• ¾ šolje ulja
• 2,5 šolje oštrog brašna
• 2 kašičice praška za pecivo
• ½ kašičice sode bikarbone
• 1 kašičica vanil paste

Krem:

• 500 ml slatke pavlake za šlag
• 4 kašičice želatina
• 3 kašike šećera u prahu
• ½ kašičice vanil paste
• 300 g jagoda
• 1 banana
• rendana korica ½ limete

Dekoracija:

• Omiljeno sezonsko voće, npr. borovnice, maline, jagode.

Operite spanać, osušite ga i otkinite tvrde stabljike. Prebacite ga u multipraktik, poprskajte limunovim sokom i izmiksajte u vrlo glatku pastu. Zagrejte rernu na 170°C. Umutite jaja sa šećerom dok ne posvetle i ne povećaju zapreminu. Postepeno dodajte ulje ne prekidajući mućenje. Dodajte masu od spanaća, vanil pastu i pažljivo mešajte mikserom na manjoj brzini.
Brašno, prašak za pecivo i sodu bikarbonu pomešajte zajedno i umešajte u testo. Sjedinite sve lopaticom kako biste se rešili grudvica. Mešajte polako i pažljivo. Oblanjite kalup prečnika oko 24–26 cm papirom za pečenje. Sipajte testo, poravnajte vrh i pecite oko 50 minuta do tzv. suve čačkalice. Zatim ostavite tortu da se ohladi.
U međuvremenu pripremite krem. Želatin prelijte sa 3–4 kašike hladne vode i ostavite da nabubri. U šerpici zagrejte 4 kašike vode i u njoj rastopite nabubreli želatin. Ostavite da se ohladi i počnite da mutite pavlaku koja se hladila 24 sata. Dodajte joj šećer u prahu, koricu limete i vanil pastu. Na kraju dodajte želatin i kratko promešajte. Ohlađenu tortu presecite na oko 2/3 visine od dna, izvadite deo sredine tako da nastane osnova debljine oko 1 cm testa. Ono što ste izvadili i odsekli izmrvite rukama u krupniju mrvicu.
Voće isecite na krupnije komade. Na dno torte stavite deo blago ohlađenog krema, na to poređajte porciju voća, pa opet krem itd. Tako da poslednji sloj čini krem. Sve pospite izdašnom porcijom izmrvljenog biskvita i ukrasite voćem. Stavite u frižider najmanje 2 sata, dok krem ne stegne.