viGO! Κουτί κουζίνας ΜΙΝΙ Νο. 1 2025

Κοτόπουλο με λαχανικά ψημένο σε σακούλα ψησίματος, με ψητές πατάτες και σπιτική σάλτσα γιαουρτιού

Συστατικά:

           
• 4 μπούτια κοτόπουλου ή 2 στήθη
           
• 5–6 πατάτες
           
• 2 καρότα
           
• 1 κολοκύθι
           
• 1 πιπεριά
           
• 1 κρεμμύδι
           
• 4 σκελίδες σκόρδο
           
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
           
• 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα
   
• 1 κουταλάκι του γλυκού καυτερή πάπρικα
           
• 1 κουταλάκι του γλυκού βότανα Προβηγκίας
           
• αλάτι, πιπέρι
           
• 200 γρ. φυσικό γιαούρτι
           
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο
           
• χυμός από 1/4 λεμονιού
                       

Συνταγή:

Κοτόπουλο και λαχανικά στη σακούλα: Κόψτε τα καρότα, το κολοκύθι, την πιπεριά και το κρεμμύδι. Κόψτε τις πατάτες σε μικρότερα κομμάτια. Ανακατέψτε τα όλα με το ελαιόλαδο, τα μπαχαρικά και το λιωμένο σκόρδο. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στον πάτο της σακούλας, προσθέστε τα λαχανικά και δέστε τις άκρες. Μεταφέρετε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος (αυτό θα διευκολύνει τον καθαρισμό).

Ψήσιμο: Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για περίπου 60 λεπτά. Αν θέλετε το κοτόπουλο να ροδίσει περισσότερο, ανοίξτε τη σακούλα τα τελευταία 10–15 λεπτά.

Επιπλέον τραγανές πατάτες (προαιρετικά): Μπορείτε να βάλετε μερικές πατάτες δίπλα στο ταψί, τυλιγμένες σε αλουμινόχαρτο, ώστε να ψηθούν μαλακές μέσα και τραγανές εξωτερικά.

Σάλτσα γιαουρτιού: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι, τον άνηθο, το χυμό λεμονιού, μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Καλύψτε με μεμβράνη τροφίμων και βάλτε στο ψυγείο για το διάστημα που ψήνεται το κοτόπουλο, ώστε οι γεύσεις να ενωθούν.

Σερβίρισμα: Βγάλτε το περιεχόμενο της σακούλας σε ένα πιάτο, σερβίρετε με τις ψητές πατάτες και τη δροσερή σάλτσα γιαουρτιού.