viGO! Кухонна коробка MINI № 1 2025

Frango com legumes assado em manga, servido com batatas assadas e molho de iogurte caseiro

Ingredientes:

           
• 4 coxas de frango ou 2 peitos
           
• 5–6 batatas
           
• 2 cenouras
           
• 1 curgete
           
• 1 pimento
           
• 1 cebola
           
• 4 dentes de alho
           
• 3 colheres de sopa de azeite
           
• 1 colher de chá de colorau doce
   
• 1 colher de chá de colorau picante
           
• 1 colher de chá de ervas da Provença
           
• sal, pimenta
           
• 200 g de iogurte natural
           
• 1 colher de sopa de endro picado
           
• sumo de 1/4 de limão
                       

Receita:

Frango e legumes na manga: Corte as cenouras, a curgete, o pimento e a cebola. Corte as batatas em pedaços mais pequenos. Misture tudo com azeite, especiarias e alho esmagado. Coloque o frango no fundo da manga, adicione os legumes e ate as pontas. Transfira para um tabuleiro forrado com papel vegetal (isso facilitará a limpeza).

Assar: Leve ao forno pré-aquecido a 190°C por cerca de 60 minutos. Se quiser que o frango fique mais dourado, corte a manga nos últimos 10–15 minutos.

Batatas extra crocantes (opcional): Pode colocar algumas batatas ao lado, no tabuleiro, embrulhadas em papel de alumínio, para que cozinhem macias por dentro e crocantes por fora.

Molho de iogurte: Numa tigela, misture o iogurte, o endro, o sumo de limão, uma pitada de sal e pimenta. Cubra com película aderente e coloque no frigorífico durante o tempo de cozedura do frango para que os sabores se fundam.

Servir: Disponha o conteúdo da manga num prato, sirva com as batatas assadas e o molho de iogurte frio.