viGO! Standard Kepimo rankovė 3m

Garstyčinė kiaulienos sprandinė 

Ingridientai:

• 2 kg kiaulienos sprandinės
• 1 svogūnas
• 1 šaukštas aliejaus
• 1 arbatinis šaukštelis medaus garstyčių
• 1 arbatinis šaukštelis aštrių Dižono garstyčių
• 1 arbatinis šaukštelis garstyčių su sveikais garstyčios grūdeliais
• 1 arbatinis šaukštelis provansališkų prieskonių
• 4 šaukštai saldžiarūgščio padažo
• druska
• šviežiai malti juodieji pipirai
• patiekimui – rozmarino šakelės ir raudonieji pipirai

Receptas:

Nuplaukite sprandinę ir nusausinkite. Svogūną supjaustykite kubeliais. Dubenėlyje sudėkite visų rūšių garstyčias, aliejų, svogūną, provansališkus prieskonius, druską ir pipirus. Gerai išmaišykite, kol marinato ingredientai susijungs. Sprandinę iš visų pusių gerai įtrinkite garstyčių marinatu. Sudėkite į kepimo rankovę. Abu rankovės galus surišite virvele arba naudokite specialius spaustukus. Taip paruoštą sprandinę įdėkite į šaldytuvą 2–3 valandoms. Įkaitinkite orkaitę iki 190°C. Rankovę su sprandine perdėkite į kepimo formą. Įdėkite į orkaitę ir kepkite 1,5 valandos. Išimkite iš orkaitės. Atsargiai perpjaukite rankovę išilgai formos, kad sprandinės viršus liktų neuždengtas. Vėl įdėkite į orkaitę ir kepkite apie 20–25 minutes. Išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite. Supjaustykite griežinėliais. Patiekite su šviežiu rozmarinu ir raudonaisiais pipirais.