viGO! Standard Stekepose 3m

Sennepsmarinert svinenakke 

Ingredienser:

• 2 kg svinenakke
• 1 løk
• 1 ss olje
• 1 ts honningsennep
• 1 ts sterk dijonsennep
• 1 ts sennep med hele sennepsfrø
• 1 ts provençalske urter
• 4 ss sursøt saus
• salt
• nykvernet sort pepper
• til servering: rosmarinkvister og rød pepper

Fremgangsmåte:

Vask svinenakken og tørk den. Skjær løken i terninger. Ha alle typer sennep, olje, løk, provençalske urter, salt og pepper i en bolle. Bland godt til marinaden er jevn. Gni svinenakken grundig inn med sennepsmarinaden på alle sider. Legg den over i en stekepose. Knyt igjen begge endene av posen med hyssing eller bruk spesielle klips. Sett den ferdig tilberedte svinenakken i kjøleskapet i 2–3 timer. Forvarm ovnen til 190°C. Legg stekeposen med svinenakken i en ildfast form. Sett den i ovnen og stek i 1 og 1/2 time. Ta den ut av ovnen. Klipp forsiktig opp posen langs formen, slik at toppen av svinenakken blir synlig. Sett den tilbake i ovnen og stek i ca. 20–25 minutter til. Ta den ut av ovnen og la den avkjøles. Skjær i skiver. Server med fersk rosmarin og rød pepper.