viGO! Standard Rukav za pečenje 3m

Svinjska vratina u senfu

Sastojci:

• 2 kg svinjske vratine
• 1 crni luk
• 1 kašika ulja
• 1 kašičica senfa sa medom
• 1 kašičica ljutog dižon senfa
• 1 kašičica senfa sa celim zrnima slačice
• 1 kašičica provansalskog bilja
• 4 kašike slatko-kiselog sosa
• so
• sveže mleveni crni biber
• za posluživanje grančice ruzmarina i crveni biber

Recept:

Operite vratinu i osušite je. Isecite crni luk na kockice. U posudi pomešajte sve vrste senfa, ulje, luk i provansalsko bilje, so i biber. Dobro promešajte dok se sastojci marinade ne sjedine. Vratinu sa svake strane obilno natrljajte senf marinadom. Prebacite je u rukav za pečenje. Oba kraja rukava vežite kanapom ili upotrebite posebne kopče. Ovako pripremljenu vratinu stavite u frižider na 2–3 sata. Zagrejte rernu na 190°C. Rukav sa vratinom prebacite u posudu za pečenje. Stavite u rernu i pecite 1 i po sat. Izvadite iz rerne. Pažljivo zasecite rukav po dužini posude, tako da vrh vratine ne bude prekriven. Vratite ponovo u rernu i pecite oko 20–25 minuta. Izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi. Isecite na kriške. Poslužite sa svežim ruzmarinom i crvenim biberom.