viGO! Normaali paistoholkki 6 m

Sinappi sianlihaa

Ainekset:

• 2 kg Porsaan niska
• 1 sipuli
• 1 rkl öljyä
• 1 tl hunajaa sinappia
• 1 tl sinappia akuutista tyypin Dijon
• 1 tl sinappia kanssa koko sinapinsiemenet
• 1 tl Provencen yrtit
• 4 rkl hapanimelä kastike
• Suolaa
• mustapippuria
• antaa nappuloita rosmariini ja punainen paprika

Resepti:

Pese ja kuivaa karkówkę. Viipaloi sipuli kuutioiksi. Laita kulhoon kaikenlaisia sinappi, öljy, sipuli ja yrtit de Provence, suolaa ja pippuria. Sekoitetaan huolellisesti, kunnes marinadi yhteydessä toisiinsa. Karkówkę joka puolella juuri puku musztardową marinadi. Aseta hiha leivontaan. Molemmat päät hihassa, tie kiristysnauha tai käyttää erityistä henkselit. Karkówkę valmis lisää jääkaapissa 2-3 tuntia. Kuumenna uuni 190 asteessa. Kaula pitkähihainen Laita seos muotteihin leivontaan. Aseta uuni ja paista 1 ja 1/2 tuntia. Poista uunista. Huolellisesti leikattu hihat pitkin ylin-lta halailla ei kata. Aseta takaisin uuniin ja paista ok. 20-25 minuuttia. Poista uuni ja viileä. Leikkaa se viipaleiksi. Tarjoile tuoretta rosmariinia ja paprika.