viGO! Manchon de cuisson standard 6 m

Porc moutarde

Ingrédients :

• cou de porc de 2 kg
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe huile
• 1 cuillère à café moutarde au miel
• type aigu 1 cuillère à café de moutarde de dijon
• 1 cuillère à café de moutarde avec graines de moutarde entières
• herbes de Provence 1 cuiller à thé
• 4 cuillères à soupe de sauce aigre-douce
• Sel
• poivre noir fraîchement moulu
• pour donner les brins de romarin et de poivron rouge

Recette :

Lavage et karkówkę sec. Trancher les oignons en cubes. Dans un bol, mettre tous les types de moutarde, huile, oignon et herbes de Provence, sel et poivre. Bien mélanger jusqu'à ce que la marinade reliera entre eux. Karkówkę chaque côté marinade de musztardową exactement costume. Insérer la douille pour la cuisson. Les deux extrémités de la gaine, attacher un cordon ou utiliser des accolades spéciales. Karkówkę préparée insert dans le réfrigérateur pendant 2 à 3 heures. Préchauffer le four à 190 ° c. Le manchon avec le cou mettre le mélange dans des moules pour la cuisson. Insérez dans le four et faire cuire 1 et 1/2 heures. Retirer du four. Couper soigneusement la partie manche le long au dessus du cou n’est pas couverte. Remettez dans le four et cuire OK. 20-25 minutes. Retirer du four et laisser refroidir. Coupez-le en tranches. Servir avec du romarin frais et poivron rouge.